Ernährung & Alltagsküche
Vroni Haslbeck
Ökotrophologin mit Faible für Brotzeit und Wochenmarkt. Hat acht Jahre in der Gemeinschaftsverpflegung Speisepläne für Kantinen geschrieben und schreibt jetzt über Essen, das in volle Wochen passt.
Vroni Haslbeck hat in Weihenstephan Ökotrophologie studiert und danach acht Jahre lang Speisepläne für Betriebskantinen und Seniorenheime entwickelt. Dort hat sie gelernt, dass die beste Ernährungsempfehlung nichts wert ist, wenn sie um halb zwölf für dreihundert Leute nicht funktioniert.
Heute lebt sie in Eichstätt, kocht unter der Woche in zwanzig Minuten und samstags mit Zeit. Für Lagif Bayern schreibt sie über Ballaststoffe, Pausenbrote, saisonale Küche und die Frage, welche Ernährungsmythen einer Nachprüfung standhalten. Jede Mengenangabe in ihren Texten hat sie selbst nachgewogen.
Hier erscheinen bald die ersten Beiträge.